“小全聚德”是老牌餐饮企业“全聚德”旗下新中式餐饮品牌，为突破传统中餐的局限，打破全聚德传统菜品思路，打造迎合年轻人的新中餐品牌，以北京特色菜品为主，以年轻人喜爱的菜品呈现方式推出，精心打造成一家时尚格调的简餐厅。除经营全聚德烤鸭龙头产品外，其他菜品全部脱离传统“鸭概念”，研发创意菜品，融入多种时尚制作技法，蕴含社会流行元素，风格简约、强调颜值。同时，配以精致甜点、饮品，满足差异化特色消费需求。